山岡酒造は、滋賀県・長浜で明治6年に生まれた小さな酒蔵です。 私たちは地元の米と水にこだわり、手づくりの酒を静かに醸してきました。 長い時の流れのなかで、蔵の灯が消えかけていた時期もありました。 そんな状況を知り「この蔵を残したい」という想いを持つ地域の若者たちが集まり、新しい杜氏を迎えることができたことで、山岡酒造の酒造りは息を吹き返すことができました。
琵琶湖の湖北、滋賀県・長浜は、姉川をはじめとする四つの河川が交わる、豊かな水に恵まれた土地です。 その風土と、先代から受け継いだ職人の感覚、新しい世代の感性を重ねながら、山岡酒造は酒を醸しています。 私たちが今目指しているのは、ただ消費される酒ではなく、 人と人、人と地域、今と未来をつないでいく酒です。
日本屈指の豪雪地帯・湖北の厳しい自然は、山岡酒造にとって大きな個性の源でもあります。 この土地ならではの風土が生み出す味わいを、まずは一杯、ご自身の舌で感じていただけたら嬉しいです。 長浜の歴史と、新しい世代の挑戦が交差して生まれる山岡酒造の酒。 その一杯が、誰かの時間にやわらかく寄り添い、次の豊かさにつながっていくことを願っています。
一度は消えかけた蔵の再生。 その歩みは、まだ始まったばかりです。 山岡酒造は、これからの歴史をともにつくっていく、新たな蔵人のような存在を探しています。 ただの飲み手としてではなく、この蔵のこれからに関わる当事者として。 その入り口となる酒蔵ツーリズムは、2026年冬季にスタート予定です。 リアルな場で、あるいはデジタル上のコミュニティで。 長浜の地から、皆さまとつながってゆくことを心より楽しみにしています。
