琵琶湖の湖北、滋賀・長浜の小さな酒蔵で、酒を醸してきた私たちが、「湖」とともにある時間や風景を、お酒に込めてお届けします。 私たちの暮らすこの場所には、昔から変わらない時間が流れています。 鳥が湖面を渡り、風が岸辺の葦を揺らし、夕暮れになると水面が静かに光を返す。 慌ただしい毎日のなかで忘れがちな、小さな季節の変化を教えてくれる場所です。 「湖の誉」は、そんな湖の記憶（景色と時間）を映した日本酒です。
滋賀・長浜の風土と水が育てた、やわらかな甘みと旨み。 華やかな吟醸香に、お米由来のやわらかな甘みと、しっかりとした旨みを感じられる、酒好きにも評価された「旨甘い酒」です。 すっきりと飲み進められる「旨甘口」で、日本酒好きの方にも、普段あまり日本酒を飲まない方にも楽しんでいただけます。 第14回和酒フェス＠大阪ベイタワー『初心者向け部門 最高金賞』受賞。
山岡酒造の酒造りの特徴である「お米の甘みと旨み」を十分に引き出した、力強い特別純米酒です。 吟醸造りと同等の厳格なもろみ管理を行うことで、ずっしりとした飲みごたえ（フルボディ）がありながらも、雑味のない洗練された仕上がりに。 特別な日の晩酌や、大切な方への贈り物におすすめです。
かつて、地域の集まりや賑やかな宴の真ん中には、いつも山岡酒造のあたたかい熱燗がありました。 「ビギニング」は、そんな歴代の清酒への深いリスペクトを込め、蔵の再始動を祈念して生まれた特別な一本です。 あえて昭和50年代の醸造手法を現代の知恵で再構築し、じっくりと熟成。 湯気にのってふわりと開く熟成香と、熱を帯びることで極まる圧倒的なお米のコク。 伝統の手仕事が育んだ「本物の熱燗」が、あなたの心までじんわりと温めます。 蔵の歴史と情熱が詰まった一本を、ぜひ今夜の食卓で。
